¡Bienvenidos amantes de la cocina y los sabores sorprendentes! Hoy les traigo una receta única y deliciosa que seguramente despertará su curiosidad y deleitará sus paladares: Anchoas con leche condensada. Prepárense para descubrir una combinación de sabores inigualable que los transportará a un nuevo nivel de satisfacción culinaria.
¡Vamos a comenzar con los ingredientes! Asegúrense de tener a mano los siguientes elementos para llevar a cabo esta receta de Anchoas con leche condensada:
Ingredientes
– 250 gramos de anchoas en aceite (preferiblemente en conserva)
– 200 ml de leche condensada
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 diente de ajo finamente picado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1. En primer lugar, vamos a enjuagar las anchoas en aceite con agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, las secamos cuidadosamente con papel de cocina para quitarles la humedad.
2. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos el ajo picado y lo doramos ligeramente hasta que desprenda su aroma característico.
3. A continuación, añadimos las anchoas en la sartén y las cocinamos durante unos 2 minutos, removiéndolas suavemente con una cuchara de madera para evitar que se deshagan.
4. Reducimos el fuego a bajo y agregamos la leche condensada, revolviendo constantemente para que se mezcle bien con las anchoas y el ajo.
5. Cocinamos la mezcla durante unos 5 minutos adicionales, hasta que la leche condensada adquiera una consistencia cremosa y se espese ligeramente. Durante este proceso, debemos asegurarnos de que la temperatura no sea demasiado alta para evitar que la leche condensada se queme.
6. Añadimos el perejil fresco picado y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Continuamos removiendo suavemente durante aproximadamente un minuto más para integrar los sabores.
7. Retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar la preparación durante unos minutos antes de servir.
¡Y ahí lo tienen, una exquisita receta de Anchoas con leche condensada lista para disfrutar!
Propiedades nutricionales
| Ingredientes | Energía (kcal) | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|
| Anchoas en aceite | 208 | 25 | 11 | 0 |
| Leche condensada | 321 | 8 | 8 | 54 |
| Aceite de oliva extra virgen | 120 | 0 | 14 | 0 |
| Ajo | 149 | 6 | 0 | 33 |
| Perejil fresco | 36 | 3 | 1 | 6 |
Consejos e ideas
– Puedes acompañar las anchoas con leche condensada con unas tostadas de pan crujiente para aportar una textura adicional.
– Si prefieres un toque de frescura, puedes agregar un poco de jugo de limón recién exprimido a la mezcla durante la cocción.
– Para un sabor más intenso, puedes incorporar una pizca de pimentón ahumado al dorar el ajo.
– Esta receta también puede servirse como un delicioso relleno para empanadas o como parte de una tabla de tapas variadas.
Espero que disfruten de esta maravillosa combinación de sabores y que se atrevan a experimentar en la cocina. ¡Buen provecho!
