Portada » Almogrote
Almogrote

Almogrote

by Alberto
2 minutos de lectura

Originario de la hermosa isla de La Gomera, en Canarias, este sabroso paté de queso se ha convertido en un clásico de la gastronomía española. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!


Detalles de la receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de elaboración 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 360

Ingredientes


Elaboración

  1. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el chile rojo (si decides usarlo).
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Añade la cebolla, los ajos y el chile rojo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  5. Agrega los tomates a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  6. Mientras tanto, desmenuza el queso de cabra en un bol.
  7. Una vez los tomates estén bien cocidos, retira la sartén del fuego y espera a que se enfríen un poco.
  8. Vierte la mezcla de tomate en el bol con el queso de cabra y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
  9. Prueba y añade sal al gusto.
  10. Pasa la mezcla a un recipiente hermético y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Queso de cabra curado 250g 1000 70g 0g 80g
Tomate 2 unidades 40 2g 8g 0,4g
Cebolla 1 unidad pequeña 40 1g 10g 0,2g
Ajo 2 dientes 10 0,5g 2g 0g
Chile rojo 1 unidad 20 1g 4g 0,2g
Aceite de oliva 4 cucharadas 480 0g 0g 54g

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de almogrote y disfruta de su sabor único! Si te gusta el queso, seguro te encantará. No te pierdas otras deliciosas recetas de tapas canarias como papas arrugadas con mojo o sancocho canario. ¡Buen provecho!

Mira mis otras recetas

Escríbeme un comentario