Almejas Al Jerez

Receta de Almejas al Jerez

¡Descubre el deleite culinario con nuestra receta de Almejas al Jerez! Este plato clásico fusiona la frescura del mar con el distintivo sabor del jerez, creando una experiencia gastronómica única. Las almejas, bañadas en una deliciosa salsa a base de jerez, se transforman en un festín de sabores que te transportarán directamente a la costa española. La preparación es simple, pero los resultados son extraordinarios. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta exquisita combinación de mariscos y vino jerezano!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 250 por porción

Ingredientes

• 1 kg de almejas frescas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino de jerez
• 1 ramita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Enjuaga las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Agrega las almejas y el vino de jerez. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que las almejas se abran.
5. Retira las almejas de la sartén y colócalas en un plato caliente.
6. Aumenta el fuego y mezcla el perejil picado con el líquido restante en la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
8. Vierte la salsa sobre las almejas y se sirven calientes.

Propiedades nutricionales

¡Anímate a hacer estas deliciosas almejas al Jerez! Son fáciles de preparar y tienen un sabor increíble. También te recomiendo probar recetas similares como Almejas a la Marinera o Almejas en Salsa Verde. ¡Buen provecho!