Portada » Almejas a la marinera
Almejas a la marinera de la abuela

Almejas a la marinera

by Alberto
4 minutos de lectura

Un Delicioso Viaje al Mar con las Almejas a la Marinera receta dela Abuela

¡Bienvenidos, amantes de la buena comida y los sabores auténticos! Hoy, les traigo una receta que no solo deleitará sus paladares, sino que los transportará directamente a la costa con cada bocado. Las “Almejas a la Marinera de la Abuela” son una creación culinaria que combina la tradición, el amor y la frescura del mar en un solo plato. Si alguna vez has deseado probar un manjar que rinde homenaje a las recetas familiares transmitidas de generación en generación, esta es tu oportunidad. Permíteme guiarte a través de todos los detalles para preparar este exquisito y reconfortante plato.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de elaboración: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Calorías totales: 320 por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. Comienza por limpiar las almejas. Lávalas varias veces en agua fría para eliminar cualquier arena. Deja que reposen en un recipiente con agua y sal durante unos minutos.
  2. En una cazuela grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y los ajos laminados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
  3. Incorpora los pimientos rojos y verdes en tiras. Cocina durante unos minutos hasta que los pimientos se ablanden ligeramente.
  4. Añade el pimentón dulce y la hoja de laurel. Remueve para que los sabores se integren.
  5. Sube el fuego a medio-alto y agrega las almejas escurridas a la cazuela. Vierte el vino blanco por encima. Tapa la cazuela y cocina hasta que las almejas se abran, agitando ocasionalmente la cazuela.
  6. Una vez que las almejas estén abiertas, retira la hoja de laurel y agrega el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Espolvorea el perejil picado sobre las almejas a la marinera antes de servir.

Tabla de Propiedades Nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Almejas frescas 1 kg 172 24g 8g 3g
Aceite de oliva 3 cucharadas 360 0g 0g 41g
Cebolla 1 grande 64 2g 14g 0g
Ajo 4 dientes 18 1g 4g 0g
Pimientos 1 rojo, 1 verde 50 2g 10g 0g
Perejil fresco 2 cucharadas 1 0g 0g 0g

Consejos de Almacenamiento

Para conservar la frescura y el sabor de las almejas a la marinera, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirlas en un plazo de 1 a 2 días para disfrutar de su máximo sabor y textura.


Sugerencias de Variaciones

Si deseas agregar un toque personal, puedes experimentar con ingredientes como tomates frescos, guindillas picantes o incluso un toque de limón rallado para realzar los sabores.


Opciones de Acompañamiento

Estas almejas a la marinera son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con rebanadas de pan crujiente o arroz blanco cocido para absorber la deliciosa salsa.


Consejos de Personalización

Si prefieres un plato más ligero, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva y usar caldo de pescado bajo en sodio. También puedes ajustar la cantidad de pimentón dulce según tu preferencia de sabor.


Beneficios para la Salud

Las almejas son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el zinc y el hierro, esenciales para la salud del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.


Variedades Dietéticas

Esta receta de almejas a la marinera es naturalmente libre de gluten y puede adaptarse para dietas bajas en carbohidratos al omitir el pan o el arroz como acompañamiento.

Así que, queridos amantes de la gastronomía, les he compartido todos los secretos y pasos para crear las Almejas a la Marinera de la Abuela. ¡Espero que disfruten cada cucharada de esta experiencia culinaria única que rinde homenaje a la tradición y al mar! Si desean explorar más delicias marinas, no duden en consultar nuestras otras recetas relacionadas, como el “Arroz con Mariscos al Estilo Costeño”, que seguramente se convertirá en otro favorito en su cocina. ¡Buen provecho!

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Almejas a la marinera de la abuela
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Mira mis otras recetas

Escríbeme un comentario