Receta de Aligot
¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Aligot, un plato tradicional de la región de Auvernia, en Francia. ¡Prepárense para disfrutar de una exquisitez cremosa y reconfortante! ¡No se lo pueden perder!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 kcal
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de queso tomme fresco (o cualquier otro queso semiduro)
- 100 gramos de mantequilla
- 150 ml de nata líquida
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Las colocamos en una olla con agua salada y las cocemos hasta que estén bien tiernas.
- Mientras tanto, rallamos el queso tomme fresco y reservamos.
- En una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y añadimos los dientes de ajo picados finamente. Sofreímos durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y las colocamos en un bol grande.
- Con la ayuda de un tenedor o un pasa purés, machacamos las patatas hasta obtener un puré homogéneo.
- Añadimos la mantequilla con ajo y mezclamos bien. Luego incorporamos la nata líquida y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Por último, agregamos el queso rallado y continuamos mezclando hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Si es necesario, podemos calentar ligeramente la mezcla para facilitar la fusión del queso.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto, removemos una última vez y ya estará listo nuestro Aligot.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas | 500g | 320 kcal | 6g | 74g | 0.2g |
| Queso tomme fresco | 200g | 480 kcal | 30g | 0g | 38g |
| Mantequilla | 100g | 717 kcal | 0.5g | 0.1g | 81g |
| Nata líquida | 150ml | 198 kcal | 1.5g | 2g | 20g |
| Ajo | 2 dientes | 8 kcal | 0.4g | 1.8g | 0g |
¡Voilà! ¡Nuestro delicioso Aligot está listo para ser disfrutado en familia o con amigos! Su textura cremosa y su sabor irresistible harán que sea un plato estrella en cualquier ocasión. ¡Anímense a prepararlo y me cuentan cómo les fue!
Si les gustó esta receta, les recomiendo probar otras delicias de la culinaria francesa como la Ratatouille o el Crème Brûlée. ¡Les aseguro que no se arrepentirán!
