Alfajores Receta Original

Alfajores Receta Original

Los Alfajores son pequeños tesoros de la repostería, compuestos por dos delicadas capas de masa que abrazan un generoso relleno de dulce de leche. Su exterior, ya sea bañado en chocolate, espolvoreado con azúcar glas o revestido con coco rallado, añade un toque especial que eleva cada bocado a una experiencia sublime.

Preparar Alfajores es un arte que ha sido transmitido de generación en generación, y hoy te invitamos a unirte a esta tradición. Con ingredientes simples pero cuidadosamente seleccionados, y con pasos fáciles de seguir, podrás recrear en tu propia cocina estos manjares que son adorados en todo el continente.

Detalles de la receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de elaboración 1 hora
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Porciones: 12 alfajores
• Calorías totales: 200 por alfajor

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de maicena
• 200 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Dulce de leche para rellenar
• Coco rallado para decorar

Elaboración

1. En un tazón grande, mezclar la harina de trigo con la maicena.
2. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y trabajar la masa con las manos hasta obtener una textura suave.
3. Añadir el azúcar, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Dividir la masa en dos partes iguales y envolver cada una en papel film. Refrigerar durante 30 minutos.
5. Retirar una de las partes de masa del refrigerador y estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
6. Cortar círculos de masa con un cortador de galletas y colocarlas sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
7. Hornear a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los alfajores estén ligeramente dorados.
8. Repetir el proceso con la otra mitad de la masa.
9. Una vez que los alfajores estén fríos, untar generosamente dulce de leche en la mitad de ellos y unir con otro alfajor.
10. Finalmente, pasar el borde de cada alfajor por coco rallado.

Propiedades nutricionales

Anímate a preparar estos deliciosos alfajores y disfruta de su sabor único. También te invito a probar otras recetas similares como nuestra receta de tarta de manzana o de brownies de chocolate. ¡Buen provecho!