Degusta las deliciosas albondigas en salsa de almendras de la abuela
¿Estás listo para descubrir una receta tradicional y llena de sabor? Vive la experiencia de preparar unas exquisitas albondigas en salsa de almendras que te transportarán a los sabores de la cocina casera de nuestras abuelas. No podrás resistirte a su textura suave y a la explosión de sabores que cada bocado te brindará. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato lleno de amor y deliciosas memorias culinarias!
Detalles de la receta:
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 380 por porción
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (puede ser de ternera o de cerdo)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 100 gramos de almendras peladas y tostadas
- 1 cebolla grande, picada en cubos
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- En un recipiente grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Toma porciones de la mezcla de carne y forma albóndigas redondas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los tomates picados y cocina por 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Añade las almendras tostadas y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y añade las albóndigas en la salsa. Cocina por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo.
- Sirve las albóndigas en salsa caliente y acompaña con arroz blanco o puré de papas.
Propiedades nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne molida (ternera) | 500 g | 975 | 80 g | 0 g | 70 g |
| Cebolla | 1 pequeña | 44 | 1 g | 11 g | 0 g |
| Ajo | 2 dientes | 8 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Almendras | 100 g | 654 | 15 g | 6 g | 59 g |
| Tomates | 2 | 44 | 2 g | 9 g | 0 g |
¡No esperes más para disfrutar de este plato tan delicioso y nostálgico! Sorprende a tus seres queridos y deja que su paladar sea cautivado por el sabor de estas albóndigas en salsa de almendras. Si te ha gustado esta receta, te animo a probar otros platos tradicionales como el pollo a la cacerola o la lasaña de carne. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
¡Manos a la obra y bon appétit!
