Albóndigas De Bacalao Receta De La Abuela

¡Prepárate para disfrutar de unas deliciosas albóndigas de bacalao al estilo de la abuela! Esta receta te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera y te sorprenderá por su sencillez y exquisito sabor. ¡No podrás resistirte!

Detalles de la receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de elaboración 20 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4 personas
• Calorías totales: 350 por porción

Ingredientes

• 300 gramos de bacalao desalado y desmenuzado
• 1 huevo grande
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 100 gramos de pan rallado
• 50 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Elaboración

1. En un recipiente grande, mezcla el bacalao desmenuzado, el huevo, el ajo picado, el perejil, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma pequeñas albóndigas de aproximadamente 2 centímetros de diámetro con la masa obtenida. Puedes ayudarte con las manos húmedas para que sea más fácil.
3. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las albóndigas con cuidado y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
4. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Sirve las albóndigas de bacalao calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa de tomate casera o una salsa verde. ¡Deliciosas!

Propiedades nutricionales

Anímate a preparar estas exquisitas albóndigas de bacalao al mejor estilo de la abuela. Su sabor auténtico y su textura tierna te conquistarán. Si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras delicias tradicionales como la paella de mariscos o el arroz con pollo. ¡Buen provecho!